El uso de guantes desechables en mostradores de alimentos frescos y bancos de alimentos ha aumentado considerablemente en los últimos años. Esto se acompañó de un aumento de las enfermedades cutáneas ocupacionales. Esto es una consecuencia fatal de una higiene excesiva: con la ayuda de guantes, trabajar no se vuelve más higiénico, sino que transmite una falsa sensación de seguridad y, por tanto, daña la piel.
Guantes desechables vs. manos lavadas
El Instituto de Seguridad y Salud Ocupacional (IFA), en colaboración con el BGHW, ha demostrado que las bacterias se acumulan principalmente en superficies y tablas de cortar donde se manipulan los alimentos. En estudios entre personas con y sin guantes, no se encontró una diferencia significativa en la acumulación de bacterias, incluso según la normativa alimentaria.
Conclusión: No te asustes, siempre que puedas lavarte las manos con regularidad.
La mayoría de la gente no sabe que lavarse o desinfectar las manos regularmente es más higiénico que los guantes desechables. Esto se debe a que llevar guantes proporciona a los empleados una sensación engañosa de seguridad: el personal médico, por ejemplo, lleva guantes desechables para protegerse del contacto con fluidos corporales. De este modo, conectamos automáticamente los guantes desechables con las condiciones estériles en los hospitales. Es mucho más importante observar detenidamente el lugar de trabajo y luego utilizar la evaluación de riesgos para determinar si es necesario usar guantes desechables o no.
Es más higiénico lavarlo bien
Llevar guantes desechables, lavarse las manos, desinfectar las manos y el contacto con líquidos acuosos: todo esto daña la piel. Bajo el material hermético de los guantes desechables, las manos empiezan a sudar rápidamente y la humedad no puede evaporarse.
El resultado: ¡HINCHAZÓN DE LA PIEL Y PÉRDIDA DE PROTECCIÓN NATURAL!
La superficie de la piel se vuelve más permeable a la contaminación y a los alérgenos, más susceptible a los irritantes con las conocidas consecuencias del picor y el eczema de manos. Las personas con piel sensible están especialmente en riesgo.
Atención para piel sensible
Los guantes desechables solo deben usarse si es absolutamente necesario. Por lo demás, una acción respetuosa para la piel y impecable higiénicamente es suficiente. Una loción de lavador con pH neutro en la piel es suficiente para evitar la transmisión de gérmenes sin una irritación excesiva de la piel. A pesar de mucho esfuerzo, aplica cuidadosamente productos de cuidado grasientos o hidratantes y haz pausas regulares de usarlos, para que puedas dominar el reto bien equipado y con las manos limpias.
Sin embargo, los guantes desechables son ventajosos para algunos trabajos con alimentos. En estas tareas, estos guantes son útiles y protegen la piel o el producto. Esto puede ocurrir al manipular alimentos perecederos o ácidos. Pero también si los alimentos con mucho colore, los alimentos están procesados y esto puede causar contaminación.
Los expertos en protección de la piel del BGHW ofrecen instrucciones claras sobre cómo proteger tu propia salud:
- llevar guantes desechables durante muy poco tiempo y no más tiempo del necesario, en la medida de lo posible;
- asegúrate de que siempre se lleven guantes limpios sobre la piel seca;
- Los guantes interiores de algodón son útiles para mayor comodidad, ya que absorben la humedad;
- No lleves guantes varias veces;
- ¡No uses ni pases guantes dañados o desgastados!